Справочник Предприниматель
5 июня 2024 г.Задание
Попробуйте себя в роли бизнесмена! Ваша основная задача — помочь молодому предпринимателю открыть кофейню, составить бизнес-план.
Предпринимателя можно безошибочно назвать бизнесменом, так как это человек, который осуществляет законную предпринимательскую деятельность, то есть получает прибыль с дела, которым он занимается самостоятельно, без трудоустройства в какую-то компанию.
Старт своего дела — очень важный и ответственный этап. Хороший предприниматель уделяет особое внимание процессу бизнес-планирования.
Бизнес-план — это чёткая программа действий новой компании, рассчитанная на определенный срок. Такой документ нужен для того, чтобы предусмотреть риски и лучше понять свой бизнес. Хороший бизнес-план позволит обнаружить недоработки в планировании, которые по отдельности легко упустить.
Часть 1. Определение параметров бизнеса
У Дмитрия на открытие кофейни есть 1 500 000 рублей. При принятии решений нам необходимо отталкиваться от этой суммы. Вначале необходимо определить тип кофейни: премиальная кофейня нам точно не подойдёт, на её открытие необходимо от 8 миллионов рублей. Наш вариант — небольшая кофейня с посадочными местами.
Необходимо провести анализ рынка, выявить прямых и косвенных конкурентов. Прямые конкуренты занимаются аналогичным бизнесом, косвенные конкуренты работают в схожей сфере. Например, для новой пекарни прямыми конкурентами будут другие пекарни, а косвенными — заведения общественного питания, где также могут предлагать выпечку вместе с другими продуктами.
В новом жилом районе, где Дмитрий хочет открыть кофейню, прямым конкурентом будет кофейня «Возьму с собой», а магазин канцелярских товаров, строительный супермаркет и аптека вообще не являются конкурентами.
Когда предприниматель выбирает место, где он откроет бизнес, он должен знать, что лучше избегать соседства с прямыми и косвенными конкурентами. Выгодно будет арендовать площадь там, где бизнес будет первым. Также стоит обратить внимание на стоимость аренды, ведь бюджет не резиновый.
Уникальное торговое предложение (сокращенно УТП) — это то, что выделяет наше новое дело на фоне остальных. Это может быть уникальная акция для постоянных клиентов, высокое качество продукта или услуги, дополнительные опции и так далее. Всё зависит от идей предпринимателя и, опять же, бюджета. Не ограничивайте себя, выбирайте любую идею!
Реклама — важный этап для нового бизнеса. Если предприниматель открывает кофейню и ожидает большого количества покупателей, то необходимо, чтобы жители его микрорайона узнали об этом. Все средства рекламы хороши, но нужно снова отталкиваться от бюджета и от целесообразности разных рекламных методов. Для небольшого бизнеса достаточно рекламы в социальных сетях, листовок или дополнительных рекламных плакатов.
Немного стратегии? Да! Существует несколько методов стратегического планирования. Один из них — это SWOT-анализ, похожий на метод выписывания плюсов и минусов по какому-нибудь вопросу. Только столбцов будет четыре:
S — strengths (сильные стороны): вы определяете области, которые вас отличают от конкурентов (преимущества вашего бизнеса),
W — weaknesses (слабые стороны): вы определяете аспекты вашего бизнеса, которые могут помешать вам в бизнесе,
O — opportunities (возможности): вы определяете развивающиеся тенденции рынка и новые ниши, в которые можете зайти,
T — threats (угрозы): вы определяете внешние факторы на рынке, которые могут в конечном итоге нанести ущерб бизнесу.
Далее — пример стратегического планирования для пекарни.
Сильные стороны:
цена на кофейные напитки ниже, чем у конкурентов;
поставка кофейных зёрен хорошего качества;
наличие магазинных сэндвичей;
бесплатный wi-fi для посетителей;
широкий ассортимент кофейных напитков;
наличие акции «шестой кофе в подарок».
Слабые стороны:
отсутствие свежей выпечки;
текучка кадров.
Возможности и перспективы:
возможность открытия второй собственной точки в соседнем районе, расширение сети.
Угрозы внешнего мира:
нестабильные поставки кофейной продукции из-за границы;
возможное открытие новых конкурентов в этом районе.
Часть 2. Финансовые расчёты
Финансовые расчёты лучше доверять специалистам: бухгалтерам, финансистам, экономистам и так далее. Но предприниматель должен знать основные расходы своей компании. Существуют постоянные статьи расхода — это то, на что мы тратим деньги каждый месяц, то есть постоянно. А первоначальные (разовые) затраты нам необходимы в самом начале — на этапе открытия.
Пример расходов для новой кофейни:
разовые: ремонт помещения, закупка оборудования, покупка мебели, покупка вывески над входом, первоначальная реклама;
ежемесячные: аренда помещения (за аренду надо платить каждый месяц), коммунальные услуги, закупка кофейной продукции, закупка инвентаря (стаканы, салфетки и т.д.), зарплаты сотрудникам и другие расходы.
Не стоит забывать об экономическом планировании. Владелец компании должен примерно понимать период окупаемости своего бизнеса. Существует понятие «точка безубыточности» — это момент, когда все расходы будут компенсированы доходами. Низкий уровень доходов не гарантирует скорого наступления этого момента.
Часть 3. Открытие бизнеса
Бизнес необходимо официально зарегистрировать. Для открытия кофейни начинающему бизнесмену подойдёт статус индивидуального предпринимателя (ИП). Также надо указать вид своей экономической деятельности (ОКВЭД). Для кофейни подойдет ОКВЭД «Деятельность ресторанов и кафе».
Это не секрет, но открыть свой бизнес — непросто. Начинающему предпринимателю будет полезно пообщаться с экспертами и поискать информацию в сети Интернет, чтобы узнать обо всех необходимых действиях для открытия новой компании.
✔️ Любая форма бизнеса должна быть зарегистрирована. Новичкам можно зарегистрироваться как ИП (индивидуальный предприниматель). Также надо обязательно открыть бизнес-счёт в банке.
✔️ Исходя из специфики бизнеса, необходимо иметь лицензии на осуществление какой-нибудь деятельности. Например, для пекарни потребуется лицензия на осуществление розничной торговли. Также владельцу пекарни надо не забыть отправить уведомление в Роспотребнадзор о начале работы заведения.
✔️ Если предприниматель арендует помещение, где будут водоснабжение и электроэнергия, то ему необходимо заключить соответствующие договоры. И даже договор на вывоз мусора.
✔️ Клиенты ценят чистоту заведений, а у сотрудников санэпидемстанции это обязательное требование. А ещё надо не забыть получить от санэпидемстанции разрешение на работу. Но это не всё — разрешение на работу от пожарной инспекции тоже надо получить.
✔️ Один в поле не воин, сотрудники в помощь всегда нужны. Этому уделяется особое внимание, ведь сотрудники — это лицо компании.
✔️ Список можно продолжать бесконечно, всё зависит от конкретного бизнеса.
Всем начинающим предпринимателям желаем успехов и быстрой прибыли!